9月29日上午，由省市场监督管理局主办、南昌市市场监督管理局和省检验检测认证总院检测认证技术发展研究院承办的餐饮企业落实食品安全主体责任承诺活动在南昌举行。活动旨在进一步推动餐饮企业落实食品安全主体责任，增强食品安全责任意识，引导餐饮企业主动扛起责任、诚信经营，自觉接受社会监督，助力餐饮行业持续健康发展。

活动现场，霸王茶姬等4家餐饮企业代表就如何落实主体责任、提升餐饮服务质量、防控食品安全风险介绍了经验做法。南昌云境企业管理有限公司宣读了《餐饮企业食品安全和服务质量提升倡议书》，包括我市6家餐饮企业在内的全省27家大型连锁餐饮服务单位负责人现场集中签订了餐饮食品安全承诺书，并向社会郑重承诺，表示将切实履行好食品安全“第一责任人”责任，规范餐饮服务行为，强化质量管理，提升食品安全水平，积极营造放心、舒心、安心的消费环境。

南昌作为省会城市，近年来餐饮企业蓬勃发展，全市餐饮行业经营主体目前达到5万余户，社会餐饮行业分布范围广泛、经营形式和菜品样式繁多，有效满足了人民群众对美食的追求。通过此次承诺活动，将有效发挥示范引领作用，督促全市餐饮企业在今后的食品生产经营过程中，进一步严格落实主体责任，加强员工培训，强化自查自纠，主动接受监督，营造诚信守法、规范经营的良好市场环境。“十一”黄金周期间，南昌市市场监管部门还将按照省市场监管局的部署要求组织开展随机“查餐厅”行动。

“民以食为天，食以安为先”。南昌市市场监管部门将持续强化政策引导和服务指导，充分发挥社会各界监督作用，积极传导食品安全责任，传递食品安全信心，引导全市广大餐饮经营主体认真履行社会责任，彰显企业担当作为，推动形成人人关心、支持、参与食品安全工作的社会共治良好氛围。

稿源：食品经营安全监督管理科