为切实保障辖区群众餐饮消费安全，规范餐饮行业经营行为，近日，南昌市西湖区市场监督管理局桃花分局聚焦餐饮服务环节突出问题，组织执法人员开展餐饮专项检查，织密织牢餐桌安全防护网。

此次检查紧扣餐饮行业风险特点，以中小型餐馆、网红小吃店、学校周边餐饮店为核心对象。检查围绕食品安全主体责任落实，突出以下关键点：一是严查主体资格，逐项核查食品经营许可证有效性、从业人员健康证明持有情况；二是严控加工过程，对原料分区存放、餐具清洗消毒、食品加工操作规范等核心环节开展细致排查，重点整治生熟混放、餐具消毒不彻底、后厨油污堆积等突出问题；三是严管食材安全，核查进货查验、索证索票制度落实情况，杜绝过期、变质或来源不明的食材流入餐桌；四是严防风险隐患，对燃气钢瓶规范使用、消防设施配备等安全生产事项开展同步检查。检查过程中，执法人员还同步开展食品安全普法宣传，结合近期案例讲解后厨管理、食材管控的重要性，引导其主动落实主体责任。

下一步，桃花分局将以此次专项检查为契机，持续深化餐饮行业食品安全监管，不断巩固专项整治成效，全力营造安全、放心、规范的餐饮消费环境。

通讯员：周欣

稿  源：西湖区局