为切实巩固校园食品安全专项整治成效，筑牢师生“舌尖上的安全”防线，近日，南昌市湾里市场监督管理局联合局教体办开展校园餐食品安全“回头看”专项检查行动。此次行动严格遵循国家五部门关于常态化开展校园食品安全联合检查的工作要求，聚焦前期排查发现的问题隐患，以“查漏洞、补短板、固成效”为核心，对辖区中小学、幼儿园食堂及校外供餐单位实施精准监管，全力守护青少年健康成长。

本次“回头看”检查采用“现场核查+台账核验+随机抽查”的组合模式，重点围绕七大关键环节开展全面排查。在食材采购环节，执法人员严格核查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的供应商资质、进货票据及检验报告，要求学校落实集中定点采购制度和索证索票流程，确保食品来源可溯、质量合格，严禁“三无”食品入校。针对加工制作过程，深入后厨操作间、仓储间、消毒区等关键区域，细致检查生熟分区存放、食品留样规范、餐饮具清洗消毒等情况，重点核查“除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁”全流程操作是否符合国家标准，督促学校配备与供餐规模匹配的消毒设备，强化“三防”设施建设与病媒生物防制工作。

下一步，南昌市湾里市场监督管理局与湾里管理局教育与体育办公室将建立校园食品安全常态化联合监管机制，每学期至少开展一次全覆盖检查，持续深化“回头看”成效，运用信息化手段提升监管效能，推动“互联网+明厨亮灶”全覆盖。同时，常态化开展食品安全宣传教育，强化学校主体责任、部门监管责任和社会监督责任，构建“三位一体”的校园食品安全防护网，让每一位学生吃得安心、让每一位家长放心，为湾里管理局教育事业高质量发展筑牢安全基石。

稿 源：南昌市湾里市场监督管理局

通讯员：彭梓露