为全面规范校园食堂管理,不断提高学校食堂从业人员的安全卫生及守法经营意识,切实保障辖区广大师生饮食安全。11月11日,青山湖区市场监督管理局联合区教体局组织辖区设餐学校(幼儿园)食品安全负责人召开2022年青山湖区中小学校(幼儿园)后勤管理人员业务培训会。区市场监督管理局食品安全分管领导黄长龙、区教体局副局长饶和庆出席会议。
本次培训内容为《学校食堂食品安全基础知识培训》，培训内容紧扣法律法规要求，突出实用性、操作性，并结合大量餐饮操作案例介绍了常用的法律法规、校园食品安全典型案例分析、食品安全管控、“五常管理”、校园食品安全突发事件应急处置办法等内容。同时发放《餐饮服务食品安全操作规范》宣传册，通过培训有效提升了一线操作人员的食品安全知识与技能，对保障校园食品安全起到至关重要的作用。 会上，黄长龙对校园食品安全工作提出三点要求，一是强化思想认识，切实增强食品安全的责任感。呼吁各院校以责为天，以德经营。切勿抱有侥幸心理，有超过法律界限的行为。二是加强知识学习，提升认知食品规范的紧迫感。要求餐饮从业人员加强知识储备，提高自身素质修养。把“两库一平台”等资源利用起来，线上线下学习方式相结合，有针对性的、有侧重点的学习在日常经营过程中容易触犯到的法律法规等问题。三是提高应急处置能力，加强应对食品突发事件的使命感。要求各校（幼儿园）在应急事件上保持头脑清醒，增强政治敏锐性和防范化解风险能力。出现食品安全舆情事件，第一时间向相关责任单位进行报告，并协助有关部门及时查清事情引发的原因，以便准确快速应对。 稿源：青山湖区局
通讯员：刘清
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