中共南昌市红谷滩区第一届代表大会于9月6日-9日在前湖迎宾馆召开。为全力做好会议期间餐饮服务食品安全保障工作,确保与会代表及工作人员的饮食安全,红谷滩区市场监管局精心组织、精细监管,全力保障会议期间食品安全。

一、加强领导、细化方案。

区市场监管局成立以邓必红局长为组长的中共南昌市红谷滩区第一届代表大会餐饮服务食品安全保障领导小组,制定会议餐饮服务监管工作方案和突发事件应急预案,选派四名素质高、业务强的市场监管人员和食品检测人员入驻接待单位前湖迎宾管,实行全天候监管和检测,确保组织到位、人员到位、职责到位、工作到位。

二、提前评估、排查隐患。

提前对接待单位餐饮服务食品安全状况进行风险评估与隐患排查,与接待单位签订食品安全责任书。对接待单位食品经营许可、食品原材料索证索票、食品加工场所卫生、设施设备运转、餐饮具洗消、供餐食品留样等进行食品安全风险评估,要求接待单位会前对餐饮服务经营场所进行一次全面的清洗消毒,对检查发现问题下达整改意见书,责令接待单位限期整改落实到位。

三、强化督查、尽职履责。

9月6日下午,区市场监管局邓必红局长对前湖迎宾馆食品安全保障工作进行督查。邓必红要求接待酒店严把食品原材料采购、加工环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员晨检、规范操作等关口,确保会议代表吃得安全、吃得放心;驻点监管人员和检测人员严格依法监管,做好现场监管和食品快检工作,筑牢食品安全防线,以高度的责任心和良好精神面貌迎接区党代会的顺利召开,圆满完成区党代会期间餐饮服务食品安全保障任务。

四、精细监管、规范操作。

监管人员认真审核当日菜谱,对接单位落实晨检制度、食品加工从业人员规范操作等进行现场监督检查,及时排查和消除安全隐患;检测人员对重点食品原料及餐饮具消毒效果进行快速检测,确保食材质量安全,为会议食品安全保障提供重要技术支撑。会议期间共快检439批次,其中蔬菜水果农残172批次、肉类水产品兽残88批次、肉类副食品非法添加物101批次、餐饮具表面洁净度78批次,结果均为合格。

会议期间,共出动车辆5车次,监管人员20人次,保障餐饮9餐次,纠正现场不规范操作4次,共保障400名参会人员和工作人员、3600人次用餐安全,圆满完成了区党代会餐饮服务食品安全保障任务。

稿  源:红谷滩区局

通讯员:刘强