本报讯 市场监管总局日前制定印发了《2019年食品安全监督抽检计划》。《计划》指出，2019年食品安全抽检计划涵盖34个食品大类、150个食品品种、259个食品细类，共抽检133.96万批次。
　　《计划》明确了坚持问题导向、坚持广泛覆盖、坚持检管结合、坚持四级联动的工作原则；各级市场监管部门要统一执行抽检计划、统一调度抽检任务、统一规范程序标准、统一数据分析利用；鼓励地方在保障抽检计划的基础上，根据地区、产业和消费特点安排本地专项抽检任务。
　　《计划》明确，总局本级计划抽检2.06万批次。主要对全国性大型批发市场、部分重点食品生产企业进行“双随机”抽检。抽检对象包括婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、饮料、酒类、食用农产品等31大类。每月对全部已获配方注册且在售的国产和进口婴幼儿配方乳粉生产企业的产品进行抽检，每季度对应季食用农产品、网络食品以及进口食品进行抽检，全年对总局抽检食品生产企业名单的产品进行抽检。抽检区域、环节主要在全国流通环节购买抽检样品。抽样场所以大型农产品批发市场、大型连锁超市、大型商场等为主，网购食品以大型网络平台为主。
　　《计划》明确，省（区、市）局抽检48.9万批次。其中总局专项转移支付22.6万批次，各省（区、市）局匹配26.3万批次。抽检对象主要为本省（区、市）所有获得生产许可证的在产食品生产企业和大型餐饮企业。加强对市场占有率高的企业、省域内大型批发市场的抽检，加大对餐饮企业食品原材料的抽检力度，重点跟踪抽检不合格企业、品种和项目。抽检时间和频次原则上要求做到全年均衡完成抽检任务，同时，要增加对高风险食品的抽检频次。抽样地点应覆盖本行政区域内省会城市、地级市、县、乡和行政村。抽检的样品主要在流通环节购买。
　　《计划》明确，全国各市、县局的食用农产品抽检总量83万批次。各市县具体任务分配由各省（区、市）局根据当地常住人口数量、日常监管情况等进行确定。市、县局的抽检品种应尽量覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品，抽检项目结合实际监管需要确定，应覆盖问题多发的重点项目。市局应根据食用农产品批发市场的交易数量和季节特点等按比例确定抽样频次和数量，原则上覆盖每户入场销售者。市局要对本行政区域内规模以上食用农产品批发市场进行抽检，县局要对行政区域内的农贸市场、商场、超市、便利店等经营单位进行抽检。
　　《计划》要求，各级市场监管部门要高度重视抽检工作，加强统一领导和组织协调。要明确专门机构和专门人员负责抽检工作，要确保工作的延续性和人员的稳定性。要尽快组织力量根据本计划认真细化抽检任务，制定实施方案，完善工作机制，规范工作流程，明确岗位责任，确保年度任务有序推进，按时完成。同时，要规范抽检工作，依法核查处置，依法依规公布信息，严肃工作纪律。

                                                               □鞠 闻 来源： 中国市场监管报